29 septembre 2008
I love your blog !
Un grand merci à Oh la la Paris ! qui a apprécié mon blog. Je pourrai lui renvoyer cette chaine car j'aime aussi beaucoup le sien : Des recettes exotiques, des photos du monde... bref de quoi nous faire rêver et voyager.
Les règles du jeu...
1/ Ajouter le logo et la règle à suivre.
2/ Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
3/ Désigner à votre tour 7 de vos blogs préférés et les en informer.
Voici donc des blogs que j'ai choisi:
à Cucina
à Les tentations culinaires de Clémence
09 août 2008
Après l'Inde, la ferme...
Je reviens d'une semaine passée dans une petite ferme perchée sur des montagnes savoyardes. C'est un lieu paisible, chaleureux. Tout y est sain et naturel, la méthode agricole biodynamique y est rigoureusement appliquée. J'ai adoré aller ramasser les courgettes dans le potager, cueillir le basilic, gouter aux premières framboises et dernières cerises... Il n'y a rien de plus agréable que de cuisiner des légumes issus directement du jardin et la différence de goût et de qualité est flagrante. A Paris j''achète déjà la majorité de mes ingrédients en bio, mais là, c'est encore différent.
J'ai récolté plusieurs plantes médicinales. Tout d'abord de la marjolaine bâtarde plus connue sous le nom d'origan. Les fleurs aussi bien que les feuilles sont comestibles et parfaites sur les pizzas. Ensuite de la camomille, petite fleur jaune et blanche utilisée notamment en tisane pour ses diverses propriétés. Et aussi de la mauve, petite fleur qui a la couleur de son nom et qui, en tisane, est indiquée contre les maux de gorges entre autres.
Bref, bien que moins exotique et distant que l'inde, ce séjour n'en fut pas moins attrayant et intéressant.
07 juillet 2008
Retour d'Inde
Je suis restée plus d'un mois sans donner de nouvelles car j'ai passé cette période dans le sous-continent indien. Me voilà de retour avec plein de nouvelles idées. Pendant ce voyage, j'ai pu observer, sentir, goûter... et ramener de l'inspiration culinaire pour de longs mois.
J'ai eu la chance de partir en plaine saison des mangues, reines des fruit, remplies de soleil. J'en ai rapporté plusieurs kilos dans mon bagage à main que j'ai hâte de cuisiner...
18 mai 2008
Une nouvelle aventure
Ah les
épices, de si belles couleurs, qu'en les voyants on ne peut que craquer.
Par contre
les utiliser est une autre affaire. On peut bien sûr suivre à la lettre une
recette ou essayer des mélanges à tâtons.
Ayant voyagé,
notamment en Inde, j’étais comme tous ceux que ces poudres fascinent, je les
utilisais ici et là sans jamais les maitriser et sans chercher à les connaître….
Jusqu’au jour
où dans une petite librairie de Biarritz, au milieu de piles de livres
culinaires aussi divers et variés, je trouvais un livre, qui me lança dans le
monde des épices.
Il s’agit du
livre de Camellia Panjabi, Les meilleurs
currys indiens. Dans ce livre de recettes de currys de diverses régions d’Inde,
elle explique les épices : leurs utilisations (pour leur goût, pour leur
arôme), leurs temps de cuisson, leur ajout dans un curry (au début dans l’huile
ou à la fin)… Les épices libèrent chacune leur arôme d’une façon particulière.
Je crée aujourd’hui ce blog pour partir à la découverte des épices et pour partager mon goût pour la cuisine.
Eliane
